雞脯肉
蔥
姜
蒜
鹽
老抽
料酒
澱粉
雞精
大辣椒
白醋
白糖
簡易版爆炒雞脯肉的做法
取出雞脯肉切丁（可根據個人喜好，也可選擇切成絲）
放入雞精、鹽、老抽、料酒、澱粉腌制20-30分鐘
蔥、姜、蒜切成絲，蔥切成小段，大辣椒切成丁，裝盤，準備開火入鍋。
開火倒油，待油燒至八成，放入少許花椒，待花椒燒黑撈出，倒入切好的蔥姜蒜煸炒，倒入之前切好的雞脯肉丁繼續煸炒，倒少許清水，繼續煸炒，待雞脯肉色變淡，加少許白糖、白醋，煸炒～2-3分鐘後裝盤，大功告成