準備材料:五花肉300g、鹽、醬油、冰糖、蔥半根、姜5片、1紅辣椒、啤酒300ml。
1.五花肉帶皮切塊，用熱水焯壹下備用。
第二，鍋中加入適量的水，然後加入冰糖，開始煮焦糖。
3.待冰糖完全融化，糖水不斷冒泡後，用勺子快速攪拌鍋中的冰糖水。
第四，糖水完全焦黃後會煮焦糖。
5.焦糖煮開後，將焯水的五花肉倒入鍋中。
6.將五花肉倒入鍋中，快速翻炒，使五花肉均勻裹上焦糖。
七、然後把啤酒倒進鍋裏，啤酒剛好不過五花肉。
八、大火加熱，蔥切段，姜切片入鍋。
9.用刀背輕輕拍紅辣椒，丟入鍋中。
十、撇去浮沫，大火收汁。
十壹、收汁時快速翻炒，可以出鍋，用芹菜葉裝飾。