太谷糕是山西省太谷縣特有的名優產品，距今已有130多年的歷史。
原材料配方:
面粉500g，熱水100ml，花生油125g，糖150g，糖漿75g，泡打粉2g，芝麻25g。
生產方法:
1.將面粉倒入盆中，中間挖壹個坑，將花生油、糖、泡打粉倒入坑中，慢慢加入熱水，攪拌均勻。
2.將調和好的面條放在案板上揉勻，揉成長條，拉成20粒。把藥丸壹粒壹粒壓下去，刷上糖漿，在糖漿上撒上芝麻粘上(業內稱此為“花芝麻”，也有像燒餅壹樣的“整芝麻”，即燒餅上蓋著芝麻；“圈藝麻”就像壹個沙餅，餅的周圍滾著芝麻。“半芝麻”像宣化餅，芝麻蘸成半圓形)。
3.將浸過芝麻的蛋糕送入烤盤，調溫度至220℃，烤約13分鐘。