主料
紫糯米500克
輔料
果脯
50克
核桃(鮮)
50克
棗(幹)
50克
百合
50克
薏米
50克
蓮子
50克
芝麻
25克
藕粉
50克
調料
白糖
適量
豬油(板油)
適量
藕粉飯怎麽吃的做法
1.蒸。百合、薏仁米，蓮子分別用熱水浸泡，棗子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗幹凈浸泡蒸熟，放入豬油、糖拌勻，再用小碗把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、蓮子擺於碗底舀入糯米飯，再入籠蒸透，鍋中放水燒沸，大碗中放藕粉、糖，加少許水稀釋，倒入開水沖熟至羹狀。
2.將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。