圖解如何炒平菇11。平菇切根洗凈，擰幹水分，撕成如圖所示的條狀。
平菇22幹炒方法說明。將玉米澱粉、低筋面粉、雞蛋、鹽和水倒入碗中，攪拌均勻。
平菇33幹炒方法說明。倒入幹平菇，攪拌均勻，使平菇蘸上面糊。
平菇44幹炒方法說明。取油鍋，放入攪拌好的平菇，壹次放幾片，防止粘在壹起。平菇浮起來後，從篩子中取出，濾油，放涼。
圖解如何炒平菇55。壹般是將油過濾，冷卻後撒上黑胡椒拌勻。鑒於我的失敗，我放的油少了，後來我甚至把它扔進鍋裏翻炒，這樣我只能在裏面蘸點汁，蒜泥，放點醋和香油。雖然失敗了，但是這樣吃還是很好吃的。當然，我應該少吃點油炸食物。