用料 ?
老母雞 半只
姜 壹塊
小棗 五至八顆
鹽 適量
原香母雞湯的做法 ?
老母雞切塊，收起來壹半，留壹半就夠了。泡清水中去除血水。
泡過清水後撈出雞塊放入砂鍋，把姜片和小棗也壹起放進去，冷水放足了，中間不再加水。
開大火燒，這時不要離開，差不多聽到要開水的聲音就開蓋撇去血沫，不要讓水溢出來。水開後轉最小火並蓋蓋慢燉。
小火慢燉壹個半小時後，開蓋加入適量鹽調味。
加鹽後再燉半小時左右，這時候已經香氣四溢了，可以盛出來享用了。