1
豆腐皮
2
調味。
三
豆腐皮用溫水洗凈，卷成卷，用棉線紮緊。
四
.........
五
.......
六
鍋裏放少許油，將豆腐卷煎至表面微黃。
七
......
八
九
燒熱鍋，倒油，放入蔥、蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、幹辣椒。
10
11
沖適量清水，加入料酒、糖、鹽、味精、醬油、五香粉。
12
火沸騰了。
13
大火燒開後倒入砂鍋，放入素雞，腌制35分鐘。
14
把刀從鍋裏換到盤子裏。