食用油的攝入量是多少？

食用油的攝入量是每人每天25到30克，包括植物油和動物油。食用油的發煙點應在200至265，438+00度以上，避免烹飪過程中低沸點物質逸出和冒煙。壹般經過脫酸、脫色、脫臭、冬化、脫蠟等工藝精制而成。

食用油主要用於烹飪和煎炸食物，色拉油主要用於涼拌。兩者在加工方法上各有特色。

食用油對濁點和冰點的要求不那麽嚴格，而色拉油要嚴格控制這壹點。色拉油必須是經過冬化、脫脂後的液體、淺色的高級油。兩者在人體內的消化吸收沒有太大區別。但色拉油通常是用亞油酸含量高的冬油配制而成，亞油酸可以降低人體血清中的膽固醇含量。色拉油不適合做煎炸油，但可以做食用油。