海鱸魚片2片，鹽少許，白胡椒粉少許，奶油少許，面粉少許，土豆6個，香菜碎少許，
壹點奶油，壹半檸檬汁，壹點奶油和壹點鹽。
工作方法
1
用斜刀削去魚頭，用刀尖順著魚背把魚翻上來。拉魚用刀沿魚骨滑刀取出魚，兩面取出。
2
魚片要去皮，兩面用少許鹽和胡椒粉調味，蘸稀面粉。
三
在熱鍋裏多加壹點奶油，煎至金黃色，放在烤盤上，烤好後取出。
四
把土豆切成橄欖，然後在水裏煮。做好後，用少許奶油、土豆和歐芹重新加熱鍋，然後油炸並上色。
五
用檸檬汁和胡椒鹽加熱剩下的奶油，澆在烤魚排上。盤子裏的橄欖形狀應該是壹樣大的。