姜母鴨產自哪裏？

姜鴨胸是四川樂山的特色菜。樂山、五通橋、犍為盛產幼姜。制作時，將鴨胸切成條狀，放入開水中撈起。準備姜片，待油溫達到八成時，放入花椒、豆瓣和適量鮮湯，然後將鴨片放入鍋中，同時加入料酒、醬油和鹽，均勻燒30分鐘，然後放入姜片，繼續燒10分鐘，再放入少量蒜苗燉，加入味精和水豆粉即可食用。其特點是姜味濃郁，汁鮮紅，麻辣可口。

材料:鴨胸500克，姜100克，蔥20克，蔥15克。花椒3克、八角5克、肉桂2克、山奈3克、五香粉5克、鹽5克、料酒5克、生姜15克、糖3克、雞湯1000克。

方法:

1.將鴨胸打孔，用蔥、姜、五香粉、料酒、胡椒粉、淮鹽腌制12小時。

2.腌制後的鴨胸洗凈，用熱水快速沖洗幹凈。

3.把調料做成鹽水，把鴨胸泡在鹽水裏，晾涼。