幾千塊主要是以豆類為原料烹制的壹種食品。
豆皮，比較常見的吃法有涼拌豆皮和辣椒炒豆皮等等。
烹飪前，腐竹應浸泡在清水中。常見的吃法有腐竹炒肉、腐竹炒雞蛋、涼拌腐竹。
千張和豆腐皮的區別:
千片有不同的制作方法:將大豆磨成豆漿，煮透後倒入特制的工具中，按照壹層豆漿壹層布的方式壓制成豆腐幹片，最後成品看起來就像是千片疊在壹起，所以叫千片。
豆腐皮是豆漿煮沸後表面形成的壹層薄膜。撈起曬幹後就是豆腐皮。豆腐皮脂肪含量高，外觀油光，故又稱油豆皮、豆腐皮、豆油皮。
豆腐皮卷起來晾幹後，就會變成另壹種食材——腐竹。