2、魚肚肉(草魚)。白菜切絲，豆腐幹切成長條。
3、準備:姜蔥蒜，泡椒，豆瓣醬。
4.將魚切片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清腌制。
5.燒開壹鍋水，加入壹些鹽，將幹豆焯2分鐘。
6.然後將卷心菜焯至七層。
7.拿起來把白菜和豆幹放進盤子裏。
8、鍋內熱油，放入姜、蒜、泡椒炒香。
9.倒入豆瓣醬，紅油翻炒。
10，加入鹽、醋、糖和適量的水燒開。
11.加入魚片，撒上雞精。
12.魚片壹變色就關火，放到碗裏。
13，撒上小蔥，再澆上熱油。