用料 ?
五花肉 500克
大米 750克
姜 5克
蔥 三根
香葉 壹片
五香粉 5克
生抽 20克
老抽 15克
糖 20克
蠔油 15克
料酒 少許
五香粉蒸肉的做法 ?
五花肉切薄片，加入蔥姜、香葉、料酒、生抽、老抽、蠔油、糖，抓勻腌制三小時。
大米泡酥，下鍋炒，米微微發黃時加入五香粉，炒至米發黃，關火，略涼，用料理機打碎，要略帶點顆粒。
腌制好的五花肉均勻的裹上米粉，水燒開，大火蒸壹個半小時。
撒上蔥花，出鍋。
小貼士
米粉不要打的太細，有點顆粒吃起來更香。