步驟:
1，大白菜用鹽腌制10小時。少加鹽，因為下壹步不是用水沖洗。
2、空幹水。儲存時不要用水沖洗。
3.糯米粉用水稀釋，加熱成糊狀。
4.細辣椒面可以根據自己的口味進行調整。
5、糖可以不加，好多了可以不吃。
6.洋蔥。
7.加入粗辣椒面。
8.加入切好的韭菜，在控制凈水的白菜上均勻的摸壹下。如果味道比較重，可以在這壹步加入蝦醬或者生蠔。
9、密封放入冰箱保存10天。
參考以上內容？百度百科-辣白菜