大豆油是從大豆中提取的油脂，富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，對人體健康有益。大豆油中的亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用。此外，大豆油還含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基損傷。相比之下，大豆色拉油是加工制備的食用油，可能含有其他成分，如調味劑、防腐劑等。這些添加劑可能對健康有負面影響。此外，大豆色拉油的加工可能會造成營養成分的流失，降低其營養價值。綜上所述，大豆油比大豆色拉油更健康，更有營養，所以大豆油更好。