材料:胡蘿蔔2根約250克，葛根1約300克，豬骨500克，馬蹄6根約100克，鹽適量。
方法如下:首先將胡蘿蔔(玉米)用清水洗凈，切成小塊備用；其次，將葛根用刀洗凈，切成片備用；第三，將豬骨用清水洗凈，切塊；第三，將豬骨用熱水焯壹下，然後用清水洗凈；第三，瀝幹水分備用；最後，鍋清洗幹凈後，註入適量清水；最後，將胡蘿蔔、葛根和大米切成塊。
胡蘿蔔葛根豬骨湯可能有明目的作用。胡蘿蔔葛根豬骨湯壹般含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素。胡蘿蔔可能含有動物纖維，吸水性強。同時，胡蘿蔔壹般含有大量的胡蘿蔔素，通常具有養肝明目的功效。