酒釀是什麽在哪裏可以買到。

酒釀又叫醪糟，是米酒的壹種，有甜味，沒有經過過濾和提純，度數非常低，南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產後補品，口感很好。 米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒壹般都是經過過濾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。將篩選幹凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右， 待熟透後取出。 然後把蒸好的米，倒入壹盆溫開水中， 進行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾幹。 待溫度降至40℃左右，把壹定量（壹般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細，將80％的曲倒入米中，拌勻。 裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。 取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好，溫度保持30℃左右兩天即可。