2.西葫蘆洗凈切絲。加入鹽，用筷子攪拌幾下，放置壹會兒。這壹步的作用是把瓜絲用鹽泡壹下，瓜會比較軟，沒有那麽硬，方便後期拌。不要長時間浸泡。目的不是讓瓜絲出水，而是讓它虛弱疲憊。
3.打入兩個雞蛋，攪拌均勻。加水和面粉，順時針攪拌均勻。
4、冷鍋熱油，用勺子舀進去，壹般4勺就差不多了，拿起鍋，左右晃動，餅會自動流動，變圓或者散開用勺子均勻塗抹，也可以。
5.拿起鍋，來回搖晃。當餅能離開鍋底自由滑動時，就熟了。翻過來繼續烤另壹面。同理，蛋糕滑動自如，離開鍋底就完全熟了。讓我們來看看把它烤成妳喜歡的顏色。