家常燉鯽魚的方法；
首先，首先把買來的鯽魚清洗幹凈，在魚身上做壹個斜刀口；
二、將鯽魚用少量鹽、生抽、老抽、蔥花、料酒腌制片刻；
第三，根據個人喜好準備食材。我喜歡豆腐和青椒。
豆腐切片，青椒切小塊，再切點姜蒜。
第四，將鍋燒紅，倒入油，油燒開後關小火，將魚放入鍋中煎。煎黃兩面，加水等。煮開後，加入豆腐、青椒和調料。
5.小火煮約10分鐘。
註意:多放點油，以防魚皮被炸。
補充足夠的水分，以後不要再補充了。