壹只雞
少量油
8顆紅棗
5個蘑菇
姜片
適量的鹽
胡椒粉適量
方法/步驟
1
雞肉洗凈，切塊。老雞肉質老。這時候就要把雞泡在白醋裏，把白醋倒進雞裏，加壹點水，泡2個小時左右，然後把雞拿出來煮。白醋泡過的雞肉會很嫩。
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2
香菇提前泡發，洗凈，生姜切片。
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三
鍋裏放壹點油，放入雞肉翻炒至變色，放入姜再翻炒壹分鐘，放入香菇紅棗翻炒幾下，雞塊放入水。
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四
倒入砂鍋燉壹小時，再加鹽燉十分鐘。
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五
最後加入胡椒粉即可食用。