清蒸鱸魚的做法
1.鱸魚剖開，去除內臟和魚腮，洗幹凈，背上切幾刀，切口處放入姜蔥片
2.魚肚子裏面也要放入姜蔥，蒜，鹽少許，料酒少許，腌制15分鐘及以上，去味
3.把腌制好的魚沖壹下水（不要洗太久，沖壹下就可以了），抹上少許鹽（醬油有鹽味兒，不要放太多鹽，只是為了讓魚更入味，薄薄壹層鹽即可），放少許雞精，切開的刀口裏面也要抹上，腌制壹會兒
4.姜蔥切絲，撒在魚身上
5.取壹個碗放入豬油，色拉油，醬油，調散開
6.均勻塗抹在魚身上
7.鍋裏燒開水
8.水滾開了放入魚，蓋上蓋下蒸10分鐘
9.魚起鍋，美味的魚就完成了，壹點兒多余的刺也沒有，特別適合老年人和孩子