1，多寶魚，清洗幹凈。
2.在魚上撒上鹽，用料酒腌壹會兒。
3.然後放入蔥姜末，入鍋蒸10分鐘左右。
4.倒掉蒸好的水，撈起蔥姜。
5.把蔥花，蒸魚醬油放在魚上，淋上熱油，加少許醋汁。
6、最後裝盤，撒上紅椒或香菜裝飾即可。
多寶魚，大菱鮃科大菱鮃屬魚類，原產於歐洲大西洋，主要分布在北海，棲息於水深20~70m的沙、礫石或混合沈積物的海域。在自然水域，成魚可以長到75厘米。身體非常扁平，長方形，橢圓形或長舌狀。幼魚的眼睛在身體兩側，成魚的身體左右不對稱。壹只眼睛逐漸向左轉或向右轉，兩只眼睛都位於頭部的左側或右側。