步驟:
1.拌餡:牛肉餡400克，用鹽、醬油、料酒、雞精、姜末和蔥調味，拌勻。
2.提前將油炸透(將花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香)，放入牛肉餡中拌勻。
3.加入切碎的歐芹。
4.西葫蘆切絲成絲，撒少許鹽腌湯，略幹。
5.將西葫蘆絲拌入牛肉餡中。
6.將普通的富貴粉壹點壹點加水合成更軟的面團，小火燉40分鐘。
7.將面團切成小塊，搟皮。
8.包好餡料，封好。
9、口朝下，放入電餅鐺中。
10，兩面煎至金黃色。
11，成品。