澳花魚是壹種稀有的淡水魚，是我國的特產。在我國分布很廣，從南到北產於各大水系和淡水湖。冬天活動少，春天有側臥的習慣。它是壹種典型的肉食性魚類，以鯉魚、絳蟲、胖大海、章魚、蟹和蝦為食。壹般2-3冬齡性腺成熟。5月下旬至7月上旬產卵，產卵場在水流過的地方。生長速度較快，半年可達1-2，第二年1公斤，第三年2-3公斤，最大個體可達10公斤。杜英的身體脂肪厚，側面高而平，嘴大，口裂略斜。上頜骨延伸至眼後緣，下頜骨略突出。上頜骨和下頜骨前部的小牙齒擴展成犬齒。在眼的上側，前鰓蓋後緣有4-5個棘，鰓蓋後部有2個平棘，小圓鱗，長背鰭，前有棘，後有軟枝。