如何制作泡酒紅荔枝

1，準備材料。首先要準備好釀造荔枝酒的材料，如新鮮的紅荔枝、白酒、白糖、幹凈可密封的瓶或罐、封口布等。但需要註意的是，白酒的度數最好在40 ~ 50左右，這樣的白酒釀造的荔枝酒才好喝，白酒也可以用水果酵母代替。

2.荔枝治療。其實荔枝酒的釀造方法很簡單。在釀造荔枝酒之前，需要將受損的荔枝全部取出，避免釀造出的荔枝酒口感大打折扣。然後將荔枝去皮去籽，用鹽水洗壹次，再用清水洗，可以加入適量白糖開始沖泡。

3.荔枝發酵。將加工好的荔枝果肉裝入密封瓶中，加入適量白酒或水果酵母，用密封布密封，待第二天揭去密封布，加入適量白糖，封瓶三周，使瓶內液體澄清，繼續發酵三個月，荔枝酒就釀好了。