大米怎麽做成粥？烹飪需要多長時間？

把大米粥做的好吃的秘訣是:首先，洗壹杯米，放入冷凍室，直到米結冰，然後放入沸水中10分鐘。10分鐘後就是壹鍋香滑的米粥。

其原理是:冷凍後，米粒的組織被破壞，產生蜜蜂形狀的小洞，同時吸水性增強。遇到熱水後，米粒會變得松散，米粒中的澱粉會變成糊狀，這樣米粥就可以在短時間內煮好。

練習1:

材料:大米適量，水適量。

練習步驟:

1，根據人數和米量，將米放入小鍋中，加入清水，將米打勻。水面高出米面約3厘米，米水比為1: 3。

2.大火燒開時可以蓋上蓋子，要經常開蓋，否則開水會溢出來(持續時間4分鐘左右，視水和米的多少而定)。