黑芝麻蒸壹次和蒸多次的區別在於，蒸壹次還是接近生芝麻，非常油膩，難以消化。從肚子走壹次，人體不但得不到福，反而會遭殃。經過反復蒸制，芝麻中的營養成分得到充分分解，油膩感大大降低，完全成為人體容易吸收的東西；芝麻經過曬幹後，獲得了太陽的能量，在保健專家看來，對人體大有好處。對於芝麻來說，“九蒸九曬”是為了讓芝麻容易消化。
黑芝麻:
黑芝麻)是芝麻屬植物。芝麻的黑籽又名亞麻、油麻、巨勝利、肥麻，分布在安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。具有健胃護肝、促進紅細胞生長、烏發養顏的功效。