材料:雞蛋5個，牛奶45g，白糖65g，玉米油40g，低筋面粉90g，鹽1g，檸檬汁幾滴。
練習:
1.蛋清和蛋黃分開，牛奶和玉米油打至乳化，篩入低筋面粉攪拌至無幹粉，加入蛋黃攪拌至順滑。
2.在蛋清中加入1克鹽和幾滴檸檬汁。蛋清分三次加入白糖，送至小鉤狀態。
3.將1/3蛋白奶油加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後倒入剩余的蛋白奶油中攪拌均勻。
4.將調好的面糊放入裝飾好的雞蛋中，擠入杯中，8分滿，抖掉氣泡後抹平面糊頂部。
5.把它放入預熱的烤箱。中層135度烤35分鐘，再150度烤15分鐘左右。蛋糕的表面是金黃色的。