香菇燉雞不僅好吃，而且很有營養，很好吃。
食材:老母雞。
調料:海帶、香菇、扇貝、大蔥、姜、鹽、澱粉。
練習:
1.香菇提前泡好，再用土豆澱粉和清水洗幹凈。
2、用水沖洗幹凈，斜刀切片。
3.大蔥洗凈切段，姜切片，海帶切片，雞肉洗凈切段，扇貝取適量洗凈瀝幹。
4.鍋中水燒開，倒入切好的雞塊、蔥、海帶、姜片，3到5分鐘後取出雞塊瀝幹水分。
5.砂鍋燒開水，倒入雞肉和食材，小火燉壹個半小時左右。
6.提前10分鐘取出蔥段，以免煮開影響湯的味道。
7.倒入洗凈瀝幹水分的扇貝，小火燉約10分鐘。