鹹蛋黃焗南瓜
批處理:
南瓜，鹹鴨蛋。香菜。雞粉、食用油、鹽。鹹蛋黃焗南瓜
練習:
1.先剝南瓜。
2.將南瓜切開，去籽，然後切成同樣大小的條狀。
3.鹹鴨蛋去殼，撈出，用刀將蛋黃壓碎(半斤多南瓜約3-4個大鴨蛋)。最好買農村的鴨蛋(黃多油多)。
4.水煮南瓜，不要煮太久(如果沒有經驗，建議妳先試試！)。
5、鍋裏放油，把碾碎的鴨蛋黃放入鍋裏炸，註意小火！翻炒至出現氣泡，加壹點水，千萬不要多放！加水的目的是讓蛋黃變幹，稀釋蛋黃。蛋黃鹹了，加壹點鹽和雞粉，把預烤好的南瓜倒入鍋中翻炒均勻，直到蛋黃完全被南瓜覆蓋，就大功告成了！