醒了面團，醒了就準備肉。
將豬肉洗凈，切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡。
洋蔥洗凈，切成小塊。把它放在絞肉機裏，和肉壹起絞碎。
2.
將肉絞幹後，加入適量十三香、白糖、鹽、雞精、醬油，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。
3.
茄子洗凈，先切片，再切絲，然後切丁放入肉裏壹起攪拌。
4.
加花生油，或者用筷子把剛才的菜和肉往同壹個方向拌。
5.
面條已經醒了，搟面開始包餃子。
6.
包好後開始煮餃子。
7.
餃子好了，嘗嘗餃子吧。
茄子餡的餃子味道不錯。