主料：鮮香菇，(200克)，炸帶魚，(壹條)。
輔料：香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺、大蔥壹段、香蔥少許、辣椒少許、香菜少許。
做法：
1、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。
2、鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。
3、倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。
4、大火煮開，轉小火倒入味汁。
5、待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。
6、撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。