材料:肉餡100g(豬肉牛肉混合)，香菇2個，青椒3個，蔥花適量，豆瓣醬2勺，油適量(少)，澱粉適量(少)。
1.將蘑菇和青椒切成方塊或條狀。可以把肉剁兩下，讓肉松弛。
2、鍋中加入少量油，熱油鍋。
3.油熱後，將蔥花放入鍋中炸熟。
4.鍋炒好後，將香菇丁、辣椒丁放入鍋中翻炒。
5.炒壹會兒，肉就可以上桌了。
6.翻炒肉，直到它變色。
7.變色後加入兩勺豆瓣醬。
8.將肉末和豆瓣醬翻炒至顏色均勻。
9.顏色均勻後，加入半碗冷水，中火煮沸。
10.將少許幹澱粉(不要太多)倒入小碗中。
11.再加壹點水，把幹澱粉溶解成水澱粉。
12.將準備好的水澱粉倒入鍋中。
13.將含有水澱粉的鹵汁攪拌均勻後出鍋。