2.蒸肉的時候先開大火，把水燒開再轉中火。蒸20分鐘後，轉小火蒸40-60分鐘。慢慢調火，才能蒸出肉和米飯。蒸肉的時候可以加點蓮藕，紅薯或者南瓜，屬於甜型的吃法。還可以加入小米椒和辣椒醬，讓它變辣。
3.蒸肉之前先把水壹次加滿。不要等到中間水沒那麽幹了再加水。這樣會造成營養成分流失，菜品口感變差，所以不要經常蓋。肉片的大小也是有講究的。盡量把肉片切得越薄越好。如果是壹塊肉，就切小壹點，這樣可以減少蒸肉的時間。