綠色和白色，白色的肉。？果實嫩時柔軟多汁，可以作為壹種蔬菜使用。全國大部分地區均有栽培，長江流域廣泛栽培，夏秋兩季采收。
註意到
？醫生說苦瓜籽裏含的毒和砒霜壹樣毒！這種毒素即使在高溫下也很難溶解。而且從外觀上很難區分苦瓜和食用葫蘆。
醫生建議道:
在家吃麅子前，最好用舌頭舔壹下去皮的麅子肉。苦的話有毒，不能吃。如果發現炒過的麅子有苦味，要和鍋裏的其他食物壹起扔掉！》
但是贊子還是好吃的！