鹹蛋黃蝦仁粥

食材：適量大米（生），蝦仁（鮮蝦更佳），2顆鹹鴨蛋，適量小青菜，生姜，食鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，生抽

做法：

1.提前準備適量大米浸泡1小時（沒時間浸泡也可直接煮，時間略長壹點），蝦仁去蝦線腌制15分鐘（生姜切絲，少量料酒，適量白胡椒粉進行腌制），2顆鹹鴨蛋加入適量香油搗碎，青菜切碎

2.砂鍋中加入泡好的大米，加入適量水，大火燒開轉小火，大約煮15-20分鐘（未浸泡需時間更久壹些，不同火候時間略有不同，註意觀察！！！），期間打開蓋子攪拌幾次，容易粘鍋

3.加入腌好的蝦仁，鹹蛋黃碎，小青菜攪拌均勻繼續煮大約5分鐘

4.加入適量食鹽，少許生抽，少許雞精，撒上切好的小蔥花，攪拌均勻出鍋