第二天如何加熱剩下的米飯
加熱吃剩的米飯前,聞聞米飯的酸味,觀察是否變色。如果變了顏色,變了氣味,那剩下的米飯大部分已經變質了,不建議繼續吃。
吃剩的米飯可以用電飯煲加熱,也可以用其他食材做成炒飯,比如蛋炒飯、揚州炒飯、火腿炒飯、番茄炒飯、臘肉炒飯等等。
大米的主要成分是蛋白質,加熱後會改變其性質。長時間與空氣接觸容易發生氧化反應,滋養細菌,不易常溫保存。最好存放在冰箱裏。