虎皮雞蛋的做法如下：
原料：雞蛋8個、菠菜適量、雞湯適量。
1、生雞蛋洗幹凈備用。如下圖所示。
2、生雞蛋涼水下鍋煮熟。如下圖所示。
3、煮好的雞蛋撈出。如下圖所示。
4、煮好雞蛋必須要過壹下涼水，在涼水裏浸泡壹會，這樣好剝殼。如下圖所示。
5、剝殼的時候果然很好剝，雞蛋皮壹下就脫下來了。如下圖所示。
6、包好的雞蛋稍微涼壹下備用。如下圖所示。
7、鍋裏放油，油溫5成熱的時候放入雞蛋，炸至表皮金黃。如下圖所示。
8、炸好的雞蛋撈出。如下圖所示。
9、正好燉雞腿，把雞蛋放入雞湯裏煮壹下，然後再泡壹會撈出來就可以了。如下圖所示。
10、虎皮雞蛋做好了。如下圖所示。