每100克重量的蓧面熱量大約是132大卡。
蓧面是由蓧麥加工而成的面食。蓧面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素，還含有壹種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。
蓧面是壹種很好的保健食品，有助於減肥和美容。只是蓧面不容易消化,晚餐的時候最好不要多吃，每頓量要少吃。
蓧面的營養價值：
蓧面的營養價值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多。
蓧麥屬“裸燕麥”，俗稱“蓧麥”，所含蛋白質和脂肪量為五谷之首，蓧面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，膳食纖維是小麥面粉的14倍，可與精面粉媲美。