選擇新鮮豆芽焯水，煮熟後撈起，裝盤。
2.將兩塊新鮮豬肉用10切絲，泡2-3個幹香菇，用姜切絲。
3.鍋裏放兩碗水，放入肉絲、香菇絲、姜絲，下去加水煮熟，加入適量的鹽、雞粉、花生油。
4.煮好後澆在豆芽上即可食用。
豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗是豆科植物豌豆的幼苗。豌豆苗的取食部位是嫩芽和嫩葉，營養豐富。B&苗色澤鮮艷，質地柔軟，富含鈣和維生素B&；l，胡蘿蔔素的含量也不少。含有多種必需氨基酸。其葉清香嫩爽，色、香、味俱佳。營養豐富，綠色無汙染，口感香脆，味道鮮美獨特。豆芽清涼爽口，是炎熱幹燥季節的清涼食品，對清除體內積熱也有壹定作用；