正宗廣東牛肉湯的制作方法新鮮、香甜、濃郁的廣東牛肉湯正宗的制作方法

1.材料:牛骨2斤，1斤錢肚，牛腩200 g，玉竹3片，沙參2-3根，黨參2-3根，紅棗3枚，枸杞6片，桂圓6個，生姜2片，1-2勺米酒，鹽適量。

2、將牛骨、牛腩洗凈，金錢肚焯水後，將鍋放入冷水中，鍋內放入蒜、姜片並引入少許米酒。去掉浮沫後，可以先把牛骨和牛腩撈出來，再把錢肚煮壹會兒。

3、清洗草藥，草藥有枸杞、黨參、沙參、桂圓、玉竹、紅棗。

4.將材料和草藥壹起放入鍋中，大火煮沸，再煮20分鐘。火是實現白湯的壹個很重要的點。

5.大火燒開後，轉小火煮45分鐘。記得用砂鍋。我覺得用砂鍋煲湯比較好。