1，冷藏:買回來後直接放入保鮮盒或鏈式保鮮袋中，放入冰箱冷藏2周左右。
2.凍藏:將嫩姜提前清洗幹凈，然後切片或切絲，裝入網格保鮮盒，放入冰箱冷凍1 ~ 2個月。做菜的時候不用等冰回就可以直接用，方便高效，還可以在淡季享受嫩姜的美味不過缺點是凍嫩姜的香氣會降低，不如現在切的好吃。
3.幹燥、通風、陰涼的地方是保存鮮姜的好地方。加入壹些幹
1，冷藏:買回來後直接放入保鮮盒或鏈式保鮮袋中，放入冰箱冷藏2周左右。
2.凍藏:將嫩姜提前清洗幹凈，然後切片或切絲，裝入網格保鮮盒，放入冰箱冷凍1 ~ 2個月。做菜的時候不用等冰回就可以直接用，方便高效，還可以在淡季享受嫩姜的美味不過缺點是凍嫩姜的香氣會降低，不如現在切的好吃。
3.幹燥、通風、陰涼的地方是保存鮮姜的好地方。加入壹些幹草可以最大限度的延長保存時間，同時不要讓生姜接觸與酒有關的食物；
4.泡水也是很好的保存方法。將生姜浸泡在鹽水中，壹小時後取出晾幹後放入冰箱，可以長時間保鮮。