主料：玉米面200g、韭菜200g、雞蛋2個、蝦適量
輔料：油 適量、鹽 適量、味精 適量
具體步驟：
1、食材：玉米面200g、韭菜200g、雞蛋、蝦。
2、韭菜切碎。
3、玉米面用冷水和成穗狀。
4、煎熟壹個雞蛋，切碎後放入韭菜中，同時將蝦。鹽、味精，適量油放入韭菜中。
5、再打入壹個生雞蛋，拌勻備用。
6、熱鍋，把和好的玉米面放入鍋內，按平並將四周按結實。再把拌好的韭菜餡放在上面，用鍋鏟或其它廚具，將其按平。
7、蓋上鍋蓋，用中小火烙制。烙制過程中要勤觀察，待底面烙出金黃色後，大約需要8分鐘左右。
8、翻過來再烙制另壹面，這壹面烙3分鐘左右即可。
9、出鍋裝入盤中。
10、刀切即可食用。