2.取出泡好的螃蟹，壹只手托住後殼，另壹只手用舊牙刷刷後殼和腹部。刷洗過程應在流水下進行。
3.背殼和腹部清洗幹凈後，將蟹腹部朝上放在清洗臺上，用刷子刷蟹腳，註意清洗蟹腳與身體的連接處和蟹鉗。
4.外部清理幹凈後，可以壹只手固定蟹鉗，另壹只手打開腹蓋，不斷擠壓，讓腹蓋內的臟東西排出。
5.將榨好的螃蟹在流水下洗壹遍，再用清水浸泡，有利於去除螃蟹留下的臟水。
6.將泡好的螃蟹放在水龍頭下，用流水沖洗兩三遍。