輔料:油壹勺，鹽壹小撮，蔥、姜、蒜各壹根。
1，食材都準備好了。
2.芋頭土豆切成和排骨壹樣大小的丁。
3.鍋裏放涼水，把排骨放進去。
4.煮沸並去除浮沫。
5.去掉肋骨。
6、另起鍋，爆香姜蒜。
7.將排骨倒入鍋中翻炒至表面金黃。
8.將土豆和芋頭塊倒入鍋中，煎兩分鐘，直到排骨和芋頭表面微黃。
9.倒入醬油。
10，攪拌均勻。
11.沿著壺邊倒半杯水。
12，加蓋燜十分鐘左右。
13，用筷子夾壹下，能夾進去芋頭就熟了。加鹽調味，攪拌均勻。
14，撒上蔥花即可食用。
15.成品圖如下。