材料:黃瓜兩根，幹辣椒五個，大蒜三瓣，香蔥，鹽，味精，醋，辣椒油，花生油；
1.黃瓜洗凈，切成小塊，不去皮。黃瓜片還含有大量的營養成分，對身體有好處，黃瓜皮涼拌黃瓜使黃瓜更脆；
2.幹辣椒切成小塊，大蒜剁成蒜末，小蔥剁成蔥花備用。將切好的黃瓜放入足夠大的容器中，加入蔥花、鹽、味精、蒜末，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。
3.炒鍋加熱少許花生油後，倒入蒜末炒香。煎好後關火。酸黃瓜快，把水倒掉，然後把加熱的花生油倒入，同時加入醋和辣椒油，攪拌均勻即可食用。bmys.com/shipu/201601/16344.html