鰻魚幹有營養嗎？吃了它，好嗎？

幹鰻魚是以新鮮鰻魚為原料，經過清洗、切割、幹燥等工序制成的幹肉制品。優質的鰻魚幹質地致密，幹凈有光澤，食用方便，含水量低，可避免微生物汙染，適合長期保存。

鰻魚味甘無毒，富含多種營養成分。可補虛壯陽、祛風濕、強筋壯骨、調節血糖，對糖尿病、體虛、陽痿、風濕、筋骨無力有療效。鰻魚中含有壹種非常稀有的蛋白質——西河洛克，具有很好的強精補腎作用，是年輕夫婦和中老年人的保健品。鰻魚富含維生素A，是夜盲癥患者的好食物。鰻魚具有養血、祛濕、抗結核等作用。特別適合夏天濕度過大時食用，也是慢性病、體弱、貧血、肺結核患者的良好營養品。