如果朋友們在菜市場或者海鮮市場買河蚌的話，壹定要小心用手壹掰就開的河蚌殼，這壹類的河蚌是死河蚌，有腥臭味，肉色灰暗，細菌最易繁殖，腐敗的肉質也會分解出各種腐壞的物質，這種河蚌千萬不能食用，輕則腸胃不適容易拉肚子，重則可能食物中毒，朋友們壹定要註意哦！另外，河蚌肉烹調時必須把握分寸，雖然烹調多久會造成口感不佳，但是也應該徹底煮熟，未熟透的河蚌肉也不能吃的哦！