爆炒羊雜是什麽做法？

準備材料:羊雜300g、青椒半個、紅椒半個、食用油適量、料酒2大勺、蔥1段、姜1片、醬油2大勺、醬油1大勺、胡椒粉1小勺、雞粉1小勺。

先準備好做爆炒羊雜所需的食材。

第二，將青椒和紅椒洗凈，去籽，切成小塊備用。

第三，大蔥切小段，姜切段。

4.將炒鍋坐在火上，燒熱，加入適量食用油，放入蔥、姜片，翻炒出香味。

5.蔥姜爆香後，放入羊雜，翻炒幾下，加入料酒和胡椒粉翻炒均勻。

6.加入2勺醬油，再加入半勺醬油。

七、加鹽，調好味，攪拌均勻，出鍋前加入雞精或雞粉攪拌均勻。

八、剛出鍋就裝盤。