醬香雞胗插畫(高壓鍋版)11。
雞胗清洗幹凈，用刀劃十字，很容易入味。
醬香雞胗插圖(高壓鍋版)22。
鍋裏的水燒開後，把雞胗焯壹下，變色，不用冷水。
醬香雞胗插圖(高壓鍋版)33。
花椒、大料、香葉、醬油、料酒、鹽。
醬香雞胗插圖(高壓鍋版)44。
高壓鍋加少許油，熱鍋炒調料，再放入雞胗。
醬香雞胗插圖(高壓鍋版)55。
加入冰糖
醬香雞胗插圖(高壓鍋版)66。
加入料酒、醬油、鹽和熱水，大火翻炒燒開，蓋上鍋蓋和高壓鍋閥門，燉25分鐘左右。
醬香雞胗插圖(高壓鍋版)77。
圓滿完成